講習内容

●講習
　　　　A.M 9:00~12:00（所要時間　２～３時間）
　　　　　　　 （少し前に来て準備、後片付けをおねがいします。）
 
　　　　初心者の方には、まずデモ打ちを見て頂きながら各工程の説明をします。
　　　　その後、実践では講師が丁寧に指導をしていきます。
　　　　時には品種や挽き方の違うそば粉を打ってみたり、そばの歴史や成分、
　　　　栄養のことなど座学、またそばにまつわる日帰り旅行など，みなさんが
　　　　楽しめるような企画を練っていこうと思っています。
　　　　希望やご意見をどんどんお寄せ下さい。  
 
 
                           
　　　 定勝寺（長野県木曽）　　　　                     　定勝寺文書（そば切り初見）
 
●道具
　　　　　※　そば道具一式は用意しております。 
　　　　　　　　　　セッティングした写真
　　　　　※　ご自分の道具をお持ちの方はご持参下さい。
 
　　　　◎持ち物
　　　　　　　　エプロン、頭巾、タオル３枚、そば入れ容器、上履き（サンダル不可）
 
 
●講師
　　　　　野々山美樹　　一般社団法人全麺協　五段位
　　　　　　　　　　　　地方認定審査員
　　　　　　　　　　　　第八代信州そば打ち名人戦　名人位
 
　　　　　野々山建　　　一般社団法人全麺協　三段位
 
　　　　　生島建一　　　一般社団法人全麺協　三段位
 
　　　　　相沢幸雄　　　一般社団法人全麺協　三段位